La conductora de televisión y cocinera Eva Arguiñano, hermana de Karlos Arguiñano, a lo largo de varios años nos ha mostrado su capacidad para hacer ricos postres, entre los que incluye diferentes tipos de tartas de queso. Hoy hablaremos sobre un tipo de postre en particular, la tarta de queso Arguiñano.
Todas sus recetas tienen su toque distintivo, por lo que se les llama así.
Además, es una receta bastante buscada en internet, por lo que aquí te mostraremos, no sólo una, sino dos recetas de tarta de queso hechas por la célebre Eva Arguiñano.
Algo que caracteriza a las recetas de Arguiñano es que las explica paso a paso de forma fácil para que cualquiera pueda hacerlas en casa.
Y nosotros intentaremos transmitir ese conocimiento a través de este par de recetas.
La tarta de queso La Viña es una receta famosa que ya hemos preparado, sin embargo, en esta ocasión te mostraremos la versión hecha por la simpática conductora de televisión Arguiñano.
Estos son los ingredientes que necesitarás para preparar una tarta para seis personas:
A continuación, los pasos que debes de seguir para poder preparar esta rica versión de la tarta Arguiñano estilo La Viña.
Uno de los secretos para una buena tarta de este estilo, es un horno bien caliente, específicamente a 200°C.
De hecho, es una de las pocas tartas que se cocina a esta temperatura.
La idea de cocinarla a temperatura es conseguir que la superficie de caramelice y tome un tono dorado o marrón.
Utiliza un molde desmontable y cúbrelo con papel para hornear.
En un bol vierte los huevos y bátelos, agrega el azúcar, la harina y continúa batiendo.
Agrega el queso crema y mézclalos de forma suave hasta que se integren.
Por último, agrega la nata o crema de leche y mezcla hasta conseguir una mezcla líquida.
Vierte la mezcla en el molde previamente cubierto con el papel para hornear.
Lleva al horno por 45 minutos.
Pasado el tiempo, saca la tarta y deja enfriar a temperatura ambiente por al menos 4 horas, hasta que se enfríe.
Una vez esté completamente fría, desmoldamos, retiramos el papel y servimos.
Puedes guardarla en la nevera, pero sácala al menos una hora antes para que tenga temperatura ambiente, al momento de servirla.
La tarta de queso sola está muy bien, pero ¿Has probado la combinación cremosa de los lácteos con la fresa? una completa pasada.
Aquí abajo te mostramos la receta de tarta de queso con fresa de Arguiñano.
Lo mejor de todo es que no debes hornear, por lo que debes probarla sí o sí.
Con ayuda de un mortero, licuadora, bolsa y un rodillo o a puños muele las galletas hasta obtener una harina.
Derrite la mantequilla en el microondas o en baño de maría y mézclalas con la harina de galleta.
Haz una base con las galletas dentro del molde, compáctala con una cuchara o los dedos.
Reserva y refrigera.
Nota: Puedes usar un molde grande o varios individuales.
En una sartén vierte las fresas picadas, junto con el azúcar y el zumo de limón, muévelas para que suelten su jugo por unos cinco minutos.
Mientras las fresas se cocinan, bate la nata con una varilla manual, hasta que quede semimontada y reservamos en la nevera.
Lleva el queso crema a un microondas por unos segundos para que tome temperatura.
Ahora mezclamos el queso crema con las fresas.
Por último, agrega la nata y mézclalas.
Ahora vierte la mezcla sobre la base de galletas y refrigera por unas 5 horas.
Luego de eso pica las porciones o sirve si ya lo has hecho en moldes individuales.
Otra receta deliciosa y esponjosa, ¡la tarta de queso japonesa! Descúbrela.
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